汝陽縣機械廠6FT系列粉條機應(yīng)用講解以及配套說明，我廠是現(xiàn)今國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)薯類加工設(shè)備專業(yè)化廠家，主導(dǎo)產(chǎn)品以淀粉加工設(shè)備和粉條加工設(shè)備等兩大主體，淀粉加工部分以紅薯、土豆、木薯、芭蕉芋、葛根等原料從清洗到淀粉干燥等一系列成套設(shè)備，粉條加工部分以仿手工半自動錘瓢式、自動蒸汽鍋為主，機械制粉以6FT系列蒸汽粉條機為主，6FT系列粉條機雖簡單，但機械制造工藝決定成品質(zhì)量。下面詳細的為大家講解蒸汽式粉條的應(yīng)用。
一、附件說明:
1、可配用機頭：粉條專用、粉絲專用、免凍免搓洗專用、川粉專用、粉皮專用、芋頭粉專用等粉條機頭：
2、可配用機械：攪拌機、抽漿泵、下料機、傳輸帶（粉皮傳輸、粉條冷卻傳輸、芋頭粉干燥傳輸帶、免凍免搓洗傳輸帶等）、散粉機、自動切斷機等：
二、主要性能技術(shù)指標：
型 式：蒸汽式
加熱方式：電加熱、汽加熱、煤加熱三種
電熱器：YHL-220V/4KW U型管
主軸轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)/分：1100
配用三角帶B-2250二根
配套電機：120型7.5千瓦，180型11KW
粉條質(zhì)量符合：GB/T23587《粉條質(zhì)量標準》的規(guī)定
三、主要結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)工藝：
1、主要結(jié)構(gòu)
2、生產(chǎn)工藝
粉條機準備開機運轉(zhuǎn)前，清潔機械主題主要構(gòu)成絲扣、機頭、模具等，用電熱器加熱水箱內(nèi)的水到要求溫度，再將混合好的淀粉糊導(dǎo)入料斗內(nèi)隨著皮帶轉(zhuǎn)動進入螺旋主軸，螺旋軸在轉(zhuǎn)動同時受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟，成熟后的淀粉糊通過螺旋自身推理進入粉條成型部分粉條機頭內(nèi)安裝著漏粉篩底，漏粉篩板決定成品粉條的粗細寬窄，所以蒸汽式粉條機可以生產(chǎn)不同規(guī)格的粉制品。
3、注意事項
1、粉條機電加熱操作時，要隨時注意水箱內(nèi)水位的蒸發(fā)量，以防止水量不足，引起電熱器干燒損壞，生產(chǎn)前水溫度達到90-100度時可暫關(guān)掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產(chǎn)前準備完畢再將電熱管啟動準備開機。
2、每天使用結(jié)束后，需打開放水閘門，放出水箱內(nèi)水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，工作時一工班續(xù)一次水。
3、粉條機每班工作前，應(yīng)將三通管、篩底、軸承套內(nèi)和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上，開機工作，每班工作結(jié)束后，需松解機頭部分每一個絲扣以防老化后鎖死，無法拆卸。
4、工作中發(fā)現(xiàn)異常響聲時，應(yīng)及時停機檢查。
5、操作時，應(yīng)注意安全，防止發(fā)生任何不安全事故。
6、電器的安裝和使用按安全用電規(guī)定細心操作。
7、軸承在工作200-300小時后，需拆卸加入潤滑脂。
四、操作管理說明
1、調(diào)漿
100斤淀粉（粉面）可以加食用鹽0.5-1.5斤（提高勁度，過量干粉易脆條），明礬5-6兩（可不加），加水量根據(jù)原料淀粉，薯類淀粉約85-90斤水適當，玉米、小麥、雜糧淀粉約水90-95斤水，食用油0.5-1.0斤（利于散粉，如有冷凍條件無須添加），鹽和明礬用溫水化開，加入和好的粉糊里，攪拌中怎么判別淀粉是否和水比例適中那，調(diào)好的淀粉漿液體，用手揣起一米高成絲狀順留入淀粉漿液容器內(nèi)，一米絲狀不斷頭，掉入漿液容器內(nèi)有輕微的聲音，當然這些手感是很重要的。調(diào)好后的淀粉漿下料進入粉條機內(nèi)開始漏粉。這些最好是來我們廠進行學(xué)習(xí)，自己下手操作，掌握手感。
吊包后不滴水的粉面150斤，當于100斤的干淀粉，可以按照這樣的比例配料。
2、下粉條注意事項
必須先將機器內(nèi)部清理干凈，檢查好電源線路，注意衛(wèi)生。先預(yù)熱使水沸騰，在下料，（攪拌好的淀粉漿液）加工時水溫要保持沸騰狀態(tài)一般約85-90度左右，電熱器要保持持續(xù)工作，粉條通過篩板漏條后粉條透明發(fā)亮為成熟，發(fā)白不透亮為不熟要關(guān)小閥門慢進料，粉條成型后中間發(fā)粗，四周打圈為熟化過度開打閥門快進料。出條后用，200-250瓦鼓風(fēng)機幫助粉條散熱，便于后期粉條疏散（風(fēng)機由下往上吹，吹至粉條機頭前部）
3、粉條出機后管理方法
粉條出機后用木板（1.2米長.0.15米寬）接，需求多長，剪多長（剪子口要用水沾濕保證不捻剪刀）成型后的粉條應(yīng)擺放在透氣性好的利于散熱的平面上，不能放在塑料布、地板磚、鐵板等這些表面光滑不透氣的板面上，儲存的位置要陰涼避風(fēng)，常溫老化5-6小時后（天氣決定老化時間），放入冷庫冰凍，冷凍后放進水池內(nèi)10分鐘左右用手搓開，即可涼曬，在涼曬期間不可涼曬過干.一般情況下7-8成干即可打捆銷售。如沒有冷凍條件，加長老化時間，在拌料期間加入部分食用油，后期浸泡用手揣揉。、
四、常見問題以及決絕方法：
1、設(shè)備注意：
1、在安裝中，我們?nèi)觋枡C械廠生產(chǎn)的粉條機配備兩組加熱器，這兩組加熱器一定要分開，分成兩組控制器，這樣能更方便的操作，更能及時的檢測電熱管的使用情況。
2、機械不可空機運轉(zhuǎn)這樣會磨損螺旋主軸，初次（新機）開機前應(yīng)空機轉(zhuǎn)動磨合，正常轉(zhuǎn)動即關(guān)閉電源，投料進入料斗就可生產(chǎn)，隨后加工中我們生產(chǎn)流程：預(yù)熱-投料-啟動
3、機械在生產(chǎn)前一定要做好保養(yǎng)工作，清理機械，檢查動力。
2、生產(chǎn)技術(shù)注意：
1、每天工作前機械預(yù)熱，保養(yǎng)完畢后，投料時先不要急于安裝磨具，先啟動機械將機械內(nèi)部余留剩料擠壓出來，擠壓出的圓柱呈軟料透明狀時在將磨具固定，進行正常作業(yè)。這樣的工序可以避免機械啟動后出條不均勻的情況。
2、機械用風(fēng)是很關(guān)鍵是一步，直接影響了隨后的開粉效果。當操作人員發(fā)現(xiàn)粉條機出條不整齊，成前快后面或者左快右慢情況一般是風(fēng)機沒有鼓風(fēng)到正確位置。一般從下往上成四五度角吹向機頭前方一掌位置。
3、粉條機在生產(chǎn)中粉板中間較粗切不粘連，四周易斷條往上打圈，不時有氣泡聲。這種情況一般是淀粉漿過稠熟化過度，應(yīng)當及時調(diào)節(jié)淀粉和水的比例和機械快慢閥門。
4、粉條機在生產(chǎn)中粉條中間較粗切粘連，這種情況一般淀粉較粗或者是低溫膨脹度較大淀粉應(yīng)該減少明礬的添加量或者是不添加明礬。
5、粉條機在生產(chǎn)中透明則是成熟，不透明則是不成熟，粉條不透明的情況下應(yīng)關(guān)小閥門慢進料。
6、粉條機在生產(chǎn)當中生產(chǎn)的粉條慢慢變細拉長然后斷掉，一般是淀粉漿調(diào)節(jié)過稀，應(yīng)當及時添加淀粉攪拌均勻，提高濃度。
7、粉條機在生產(chǎn)當中一切正常但四周粉條斷頭情況較多，首先檢查是否磨具上是有殘留的剩料過硬大于模具無法擠壓露出，如果不是，那就是淀粉較粗，勁度較差。
五：總結(jié):
蒸汽式粉條機的應(yīng)用暫且講述到這里，6FT系列粉條機雖結(jié)構(gòu)簡單，但生產(chǎn)出的成品和應(yīng)用機械附件演化卻是一個很完整或者很完全的配件組織，汝陽機械廠是國內(nèi)最早研發(fā)生產(chǎn)此類設(shè)備的廠家，擁有著多年的生產(chǎn)經(jīng)驗和多年的生產(chǎn)技術(shù)實踐經(jīng)驗有著完整的實踐技術(shù)和優(yōu)秀的技術(shù)人員
編輯人：孫國平
2013-10-23
